글 및 사진: 오렐리앙 푸코
오프사이드를 살펴보며
비넥스포 아시아(Vinexpo Asia)의 규모가 워낙 방대하기 때문에, 행사장 주변에서는 다양한 부대 행사가 열리는데, 이를 통해 보다 체계적이고 친밀한 분위기를 조성할 수 있습니다.
두로 계곡의 정점
저는 바로 옆에 위치한 파크 하얏트에서 열린 사이드 이벤트에 초대받았습니다. 이 행사는 더 플래드게이트 파트너십(The Fladgate Partnership), 악사 밀레짐(AXA Millésimes), 그리고 심링턴 패밀리 에스테이트… 각 와이너리는 2024년산이라는 뛰어난 빈티지를 선보였으며, 2003년, 2007년, 1995년산 대표 빈티지 와인들과 함께 전시해 방문객들이 이 와인들이 앞으로 어떤 잠재력을 지녔는지 구체적으로 느낄 수 있도록 했다.
심링턴 패밀리 에스테이트(심링턴 패밀리 에스테이트)에게 2024년은 7년 만에 처음으로 ‘클래식 빈티지’로 선포된 해였습니다. 2018년부터 2023년까지 불규칙한 강우와 장기간 지속된 폭염으로 인해, 이 가문은 그 와인들을 ‘탁월한’ 와인이라고 평가했지만 ‘클래식’한 와인이라고는 하지 않았습니다. 2024년은 이러한 상황을 뒤바꾸었습니다. 도루(Douro) 지역의 전통적인 기후 조건으로 돌아온 해로, 개화와 착색기가 역사적으로 전형적인 시기에 시작되었고, 온화한 기온과 서늘한 밤, 그리고 진정한 클래식 빈티지를 정의하는 투리가 나시오날(Touriga Nacional)과 투리가 프랑카(Touriga Franca)의 완벽한 순차적 숙성이 이루어졌습니다. 심링턴 가문의 주요 와이너리인 다우스(Dow’s), 그레이엄스(Graham’s), 워레스(Warre’s), 콕번스(Cockburn’s), 그리고 싱글 에스테이트인 퀸타 도 베수비오(Quinta do Vesúvio)를 통해 7종의 와인이 클래식 빈티지로 선포되었으며, 여기에 그레이엄스의 ‘더 스톤 테라스(The Stone Terraces)’와 퀸타 도 베수비오의 ‘카펠라 다 퀸타 도 베수비오(Capela da Quinta do Vesúvio)’ 등 두 가지 마이크로 테루아르 와인도 함께 출시되었다.
스미스 우드하우스와 퀸타 데 로리즈 브랜드로도 소량 추가로 생산되었습니다.
2024년을 맥락 속에서 이해하기 위해, 휴고 메스키타부국장님께서 1995년산 빈티지 포트 한 잔을 대접해 주셨는데, 이는 30년의 세월이 흐른 후 인내와 훌륭한 빈티지가 어떤 모습인지 맛볼 수 있는 기회이자, 잊기 힘든 경험이었습니다.
시노 밴티지 아시아 시음회
비넥스포(Vinexpo) 개막 전날, 저는 홍콩에 본사를 둔 한 수입업체가 주최한 시음회에 참석했습니다 에르베 르루 ~의 시노 벤티지 아시아 비넥스포(Vinexpo) 참가를 위해 도시로 모여들던 자신이 대표하는 와인 생산자들을 한자리에 모은 분입니다. 이번 행사는 제가 가장 좋아하는 방투(Ventoux) 지역의 와이너리 중 하나인, 뛰어난 샤토 페스키에…의 수출 담당 매니저가 대표하여 세다드 라미치. 다시 맛보아 보니, 여전히 그 매력에 푹 빠져버렸습니다. 특히 저는 이 와이너리의 화이트 와인에 푹 빠져 있습니다. 깊고 관능적인 바디감에, 끝없이 이어지는 여운과 복합적인 풍미가 있어 한 번 마시기 시작하면 놓기 힘들 정도입니다. 안타깝게도 이전 수입사가 문을 닫으면서 베트남에서는 더 이상 유통되지 않고 있지만, 이 와인들이 마땅히 받아야 할 주목을 받을 수 있는 새로운 파트너를 조만간 찾기를 진심으로 바랍니다.
또한 샤블리 와인도 맛볼 기회가 있었는데 셀린과 프레데릭 게겡, 이곳의 ‘코트 살린 2023’과 ‘샤블리 AOC 2022’는 정말 훌륭했습니다.
완전히 다른 스타일과 더 합리적인 가격대의 제품군에서, 저는 이 가족의 작품을 정말 즐겁게 감상했습니다. 무랭 드 가삭, 이곳은 타의 추종을 불허하는 2023년산 샤르도네는 물론, 아틀리에 기베르 라벨.
이탈리아 쪽에서는 랑헤의 놀라운 와인들에 정말 깜짝 놀랐습니다. 그레시 백작 가문특히 랑게 DOC 소비뇽 2022와 그레시 샤르도네 2023이 돋보입니다.
와인을 넘어…
와인 외에도 사케 파빌리온, 한국 파빌리온, ‘Be Spirits’ 섹션 등이 마련된 ‘비넥스포 2026’은 다양한 제품을 만끽할 수 있는 자리였으며, 그중에서 제가 여러분께 소개해 드리고 싶은 몇 가지를 골라보았습니다.
청명주
에서 한국 음료를 처음으로 맛볼 기회가 생겼는데 도한 양조장 라고 불렸다 청명주, 제공: 김도연. 이것은 소주도, 막걸리도, 소주도 아닙니다. 이 술은 완전히 독자적인 영역을 차지하며, ○○에서 자체적으로 배양한 누룩을 사용하여 자연 발효 과정을 거쳐 만들어집니다. 한영석 사범. 제가 맛본 두 종류 모두 훌륭하고 매우 독특했는데, 그 제조 과정에 대해 더 알고 싶네요. 혹시 이 과정에 대해 잘 아시고 추가 정보를 알려주실 수 있다면 주저하지 말고 댓글을 남겨주세요.
산코 마사무네 사케
나도 카우보이 모자를 쓴 미소 짓는 신사의 매력에 푹 빠져버렸다: 미야타 케이스케, 의 산코 마사무네 사케 및 쇼추 양조장…는 서로 매우 다른 두 가지 스타일의 사케를 선보였는데, 두 가지 모두 품질이 매우 뛰어났습니다. 동남아시아의 고급 레스토랑 업계에서 사케의 인기가 계속 높아지고 있는 만큼, 수입업체들은 산코 마사무네에 진지한 관심을 기울일 것을 권합니다.
페가수스 증류소
사실 이 부스는 원래 들를 계획이 없었던 곳입니다. 페가수스 증류소 이미지 면에서 내 마음을 돌리게 만드는 모든 요소가 다 갖춰져 있었다. 나는 ‘나이트클럽/멋쟁이들’ 스타일의 술을 별로 좋아하지 않는다. 어쩌면 내가 더 이상 ‘멋쟁이’ 무리에 속하지 않는다는 사실이 떠올라서일지도 모른다(과연 내가 한때 그런 무리에 속했던 적이 있었을까?). 그래서 이 보드카 병의 디자인을 봤을 때, 기대는 별로 없었다. 하지만 페가수스 디스틸러리(페가수스 증류소)의 브랜딩에 담긴 노력과 일관성을 보게 되었어요. 나이트클럽 테이블을 환하게 비출 준비가 된 빛나는 로켓과, 그들의 대표들이 입은 유니폼을 보고는 확고한 비전이 있다는 걸 깨달았고, 한번 시도해 보기로 했죠. 그리고 여러분, 제 말을 믿어주세요. 이 보드카는 정말 환상적이었습니다.
저는 러시아에서 꽤 오랫동안 살면서 보드카 종류에 대해 깊이 있게 알아볼 기회가 있었는데, 이 보드카는 정말 놀라울 정도로 훌륭했습니다. 기회가 된다면 꼭 한번 드셔보세요. 6번이나 증류한 보드카라 한두 잔 마셔볼 만한 가치가 충분합니다.
미를레몽
스티브 그레이스, 수석 증류사, 그리고 키라 데일리, 의 비치트리 디스틸링 컴퍼니 호주에서, 수상 경력에 빛나는 다채로운 증류주를 선보이고 있었다 미를레몽 – 호주산 야생 레몬 머틀로 만든 리큐어입니다. 열매를 맺지 않는 이 나무는 사실 레몬나무보다는 유칼립투스에 더 가깝지만, 상쾌함이 살아있고 독특한 개성을 지닌 환상적인 시트러스 풍미를 선사합니다. 이 술은 라벨보다는 잔을 통해 그 진가를 인정받는 종류이며, 긴 하루를 보낸 뒤 얼음을 듬뿍 넣어 이 술과 함께 보내는 오후라면, 제 생각에는 시간을 아주 알차게 보내는 것이 될 것입니다.
다음은 무엇일까요?
Vinexposium은 CEO가 중요한 발표를 하며 이번 행사를 마무리했다. 로돌프 라메즈 그는 다음과 같이 결론을 내렸다. “시장은 더 큰 안정성을 요구하고 있습니다. 2027년부터는 고객들의 요구와 업계의 장기적인 발전 방향에 부응하여, ‘바인엑스포 아시아(Vinexpo Asia)’를 아시아의 단일 허브에서 매년 개최하는 행사로 정착시키는 것이 우리의 목표입니다.”
어떤 도시가 선정될지는 아직 확정되지 않았으며, 모두의 추측에 불과합니다. 저는 홍콩이 중국 본토와 가깝고 싱가포르에 비해 비용이 (다소) 저렴하다는 점을 고려해 홍콩에 걸고 있습니다.
종합해 보면, ‘바인엑스포 아시아 2026’은 대성공을 거두었으며, 비록 누구에게나 불만스러운 점은 있을 수 있고 일부 참가자들은 기대했던 성과를 얻지 못했을지라도 – 이 행사가 여전히 아시아 와인 및 증류주 업계의 가장 성대한 축제이자, 서양과 동양을 가장 효율적으로 하나로 묶어주는 행사이며, 업계 관계자들에게 있어 일 년 중 절대 놓쳐서는 안 될 시기라는 점에는 우리 모두가 동의할 수 있을 것이라 믿습니다.
이번 기사는 홍콩에서 열린 ‘Vinexpo Asia 2026’ 현장에서 전해 드리는 3부작 중 3부입니다. 제1부 이 프로그램의 기록적인 시청률과 메인 무대에서 에트나부터 태즈메이니아에 이르기까지 제가 발견한 프로듀서들에 대해 다룹니다. 제2부 자연 농법 및 최소 개입 농법을 실천하는 생산자들의 ‘UNSIGNED’ 파빌리온을 소개하며, 튀니지 와인을 처음으로 맛볼 수 있는 기회도 마련됩니다.