奥雷利安·福柯的文字与摄影
2026 年 9 月 26 日对于胡志明市葡萄酒和烈酒行业来说是一个特殊的日子。我们第一次举办了一场大型葡萄酒和烈酒活动，将整个行业的人士聚集在一起，同时满足了两个重要要求： 本土的 和 独立的.
Phuong Maxy 建造 恩戈尼斯塔 讲述葡萄酒和美食世界背后人们的故事。活动推出仅几个月后，她与越南侍酒师协会携手合作，成功举办了这次活动，结合了当地烈酒生产商、葡萄酒、食品和清酒经销商、行业小组（更多内容见下文）以及 普罗威恩 Asia 的演讲。
这是对 Phuong 所宣传的越南第一个致力于优质葡萄酒和美食的媒体平台的全面庆祝，也是对 Phuong 本人在 2025 年女性葡萄酒与烈酒奖中被评为年度作家的庆祝活动。
三个酿酒厂重新定义越南烈酒
第一场会议由三个烈酒公司的创始人发言，每个公司都有自己的愿景和故事。
曼 酿酒厂，由Madame 曼 主持
曼 2010 年左右从一家当地小酒吧起步，于 2019 年作为自己的酿酒厂品牌正式进入市场，总部位于越南北部边境河江省的山区 Hoàng Su Phì。该酒厂现在用该地区特有的本土水果和花卉生产二十多种口味的酒，其中包括枣子生命之水、杏子利口酒、卡菲尔酸橙烈酒，其中枣子生命之水在 2025 年里昂国际大赛中荣获金奖。 曼 表示，目前该公司与全国 500 多家经销商合作。
曼 女士在 恩戈尼斯塔 会议上提出的方案旨在证明一个人的热情如何能够转化为真正的越南成功故事，并展示越南自己的果园和山坡的丰富风味和个性。
RƯỢU LÀNG，由 Phoebe Trần 主持
RƯỢU LÀNG 河内北部永福省新立公社以 The Village Château Company 名义生产越南传统米酒 rượu gạo。
创始人 Phoebe Trần 拥有 Google 和 Facebook 等顶级科技公司的背景，但她决定以 RƯỢU LÀNG 的创始人的身份开始新的生活，立志将越南传统饮料推向世界版图。她正确地指出，苏格兰有威士忌、日本清酒、韩国烧酒、中国白酒……越南是时候在地图上展示自己的饮料了。
他们在 2025 年伦敦烈酒大赛中凭借其经典系列获得了银牌（其红火龙果获得了铜牌），随后在美国举行的 2025 年 SIP 大奖赛上获得了双金奖和另外两枚金牌，这是一项由消费者评判的盲目竞赛 - 结果 维埃塞特拉 被描述为越南米酒品牌首次达到这一水平，证明了长期被视为乡村饮品的 rượu 可以与任何进口烈酒一样传播远方。他们现在拥有多种烈酒，从传统的 rượu 到可可烈酒。
Về Để Đi，由 Michael Rosen 博士主讲
迈克尔·罗森 (Michael Rosen) 对“越南有威士忌酿酒厂吗？”的回答是建造一个。
优雅的纽约人坚信真实性和透明度，他的威士忌就是他愿景的产物。 Về Để Đi, 其名字的意思是“为了离开而返回”，位于河内郊区，于 2020 年开业，成为该国第一家威士忌酿酒厂，与 Mikey Brenker 共同创立，如今由酿酒师 Edward Tiege 负责运营，他之前是伯利兹 Copalli Rum 的酿酒师。
布伦克这样表达了自己的雄心壮志：“我们正在加入并希望引领新世界酿酒厂的潮流，为世界其他地区开发新的想法和新的威士忌浪潮。”除了威士忌系列之外，他们还蒸馏本土玉米威士忌、以当地植物为原料的杜松子酒以及用可可制成的奶油 丸郎林同可可粒。罗森博士认为，越南炎热的夏季和寒冷的冬季加速了成熟，使烈酒与木材的相互作用比在凉爽的传统威士忌生产气候下更快。
他们的创始人精选单一麦芽威士忌给我留下了深刻的印象，它非常美味。
普罗威恩 镜头下的越南
赵蕾，营销与传播总监 普罗威恩 亚洲，从上海来到越南，让观众通过贸易展览会了解越南与邻国的竞争情况。
她还帮助与会者了解 普罗威恩 的使命以及这些贸易展览会对全球葡萄酒和烈酒行业的影响，以及全球葡萄酒生产商现在对越南日益重视的情况。
这是 恩戈尼斯塔 对 普罗威恩 的认可的一个重要标志，显示了行业主要参与者的信心和信任，并展示了 普罗威恩 如何在亚洲建立了一个庞大的网络，以及它如何关心支持该网络并与当地参与者会面。正是通过这样的实地工作建立了关系，很高兴看到越南和恩戈尼斯塔得到这样的关注。
专家小组：市场书写自己的规则
闭幕小组由越南侍酒师协会副主席 Lê Hoàng Khánh Vi 主持，尼米·马尔霍特拉 (Nimmi Malhotra)（亚洲记者、 饮料业务), 玛丽·武 (疯狂酒吧） 和 调酒师杰克, ，鸡尾酒评委和影响者，关于重塑这个国家饮酒方式的五年的对话。 点击这里 获取小组摘要。
迈向充满活力的未来的成功第一步
恩戈尼斯塔第一次会议的主线一整天都是一样的。 曼 的果酒、RƯỢU LÀNG 的米酒和 Về Để Đi 的威士忌并不是对别人传统的改编——它们是实时书写的本土产品，与酒吧场景和葡萄酒行业在同一舞台上建立自己的受众。
通过成为该地区声音的扬声器，恩戈尼斯塔在越南国内外证明了其相关性和期待已久的必要性，而这仅仅是一个开始。
我们祝愿 Phuong Maxy 和 恩戈尼斯塔 家族继续取得成功，因为越南正在打造自己的成熟国际葡萄酒和烈酒市场之路。
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