文图：奥雷利安·福柯
10月22日，我参加了一场由 波尔多葡萄酒, ，他们再次努力重塑其葡萄酒在海外的形象。
波尔多长期以来被视为全球最顶尖的葡萄酒产区之一，孕育了历史上许多最负盛名的葡萄酒。然而，如今波尔多葡萄酒常被贴上几项标签，这也导致它们在现代消费者心中略显失宠。 人们常认为波尔多葡萄酒橡木味过重、搭配范围有限（毕竟我们并不总能随手备上一块多汁的牛排！），在炎热天气下饮用过于厚重，且其复杂度往往需要窖藏和醒酒。大多数人简单地认为，波尔多葡萄酒并非适合任何场合随手开启的酒款。
这正是波尔多葡萄酒希望改变的印象，而活动品牌形象也体现了这一点：色彩鲜艳夺目、充满趣味，并配有带话题标签的口号：#JoinTheBDXCrew，显然旨在吸引现代年轻群体。
展会上许多葡萄酒（白葡萄酒、克雷芒起泡酒和红葡萄酒）口感清爽、易于入口，非常适合搭配亚洲美食，也与热带气候相得益彰。 参展方涵盖酒商、大型酒庄、合作社、独立酿酒师，以及驻越南的进口商和分销商（Parcelles、Red Apron 和 Enoteca），让我们得以领略波尔多葡萄酒酿造鲜为人知的一面：更加平易近人，少了些许高高在上的感觉，但对葡萄酒的热情却一如既往地炽热。
丰富多样的庄园
参展酒庄也充分展现了波尔多葡萄酒酿造的多样性。
有些酿酒师出身于久负盛名的葡萄酒世家，继承了家族的传统。 罗曼·哈弗兰, ，这位第五代酿酒师在海外生活多年后回到家乡，加入父亲的行列，在 哈弗兰酒庄, ，目前在格拉夫和佩萨克-莱奥尼安地区经营着不少于6家酒庄。
埃蒂安 和 安托万·卡特隆 这是一对兄弟，他们在2022年接管家族第五代传承的庄园时，带来了自己的理念，其中再生葡萄种植和长远规划是其核心所在。 佩宁酒庄.
还有一些人是决定改变人生轨迹、追随对葡萄酒热爱的“平民”，例如一位前外交官 让-皮埃尔·西蒙 的 蒙德西尔-加赞酒庄, ，他创造了一个介于诗歌与对简单生活的向往之间的世界，以及 萨沙 和 玛丽·索科洛夫 的 “犹豫不决”城堡, ……他们决定让自己的生活与“风土”和“社区”这些价值观保持一致。
此外，还有一个非常有趣的团体，名为 加布里埃尔酒庄及合作伙伴, ，他们因对负责任的经营实践、可持续发展和有机农业的共同承诺而团结在一起。他们是法国首批采用名为 “公平生活”. 时代之兆——既然我们期待哥伦比亚咖啡农能获得公平贸易待遇，为什么却不愿给予我们自家葡萄园里的工人同样的待遇呢？
推荐尝试
我只在那里待了一小会儿，因为得早点离开，而且现场人很多，没能逛遍每个展位。不过，我还是品尝到了一些很棒的葡萄酒，下面简单介绍一下我推荐大家尝试的几款：
气泡
- 莱斯孔布酒庄（Château Les Combes）出品的波尔多起泡酒（赛美蓉/长相思），作者： 博尔德里酒庄
白人
- Cabanes 由 佩宁酒庄 （长相思、灰长相思和赛美蓉），2025年
- 《切努》，作者： 蒙德西尔-加赞酒庄 （赛美蓉/长相思），布莱-波尔多丘，2024年
- 格雷夫白葡萄酒（赛美蓉/长相思）， 奥-波马雷德酒庄, 2024
红军
- 达斯文-贝尔艾尔城堡, 资产阶级酒庄（梅洛、赤霞珠、品丽珠和马尔贝克）
- 西夫拉克-拉格朗日酒庄, 佩萨克-莱奥尼昂（赤霞珠、梅洛、小维多），2019年
- 佩宁酒庄, 品丽珠, 2020
通过这番对当今波尔多风貌的简要了解，人们不禁对其全球吸引力充满期待。波尔多葡萄酒有力地展现了其现代形象：充满活力、易于饮用且风格多样，酒庄们在展望未来的同时，也始终坚守着自己的传统。
波尔多将长久存在，而且绝非千篇一律。这里容得下所有人，完全没必要选边站。
